La rubrica Drink&Ricette d’autore questa settimana ci porta a scoprire il Cortese Highball di Luca Manni. Quattro gli ingredienti: 2,5 cl bourbon whisky, 2,5 cl scotch whisky, Zest di limone e Top di Scortese Pura Tonica per una preparazione semplice e veloce.
Raffreddare un bicchiere highball alto, scolare l’acqua in eccesso, versare i due whisky, il bourbon e lo scotch, spremere una scorza di limone sul bordo del bicchiere e colmare, versando delicatamente la Scortese Pura Tonica. Decorare appoggiando in cima al drink una profumata punta d’aneto e una foglia di platano.
Il drink è una rivisitazione del classico Whisky and Soda, con la sua magica semplicità. Il bar manager Luca Manni, parte dalla nota dolce del bourbon e la rende ‘impura’ grazie al gusto avvolgente e profondo di uno scotch torbato.
L’equilibrio di gusto è raggiunto, ma non basta. Passione, pura passione che giunge dagli occhi al cuore e coinvolge tutti i sensi è l’ingrediente di Manni e, per rendere folle il sogno, è necessario imparare a volare. Volare si può, unendo al drink la Scortese Pura Tonica, tonica italiana naturale, arricchita con tè verde e botaniche selezionate e con chinino estratto dalla corteccia di china, che dona un retrogusto amaro, forte e deciso, capace di creare il perfetto mix con il drink, cosicchè il sapore potrà esplodere nella sua migliore performance.
E allora lasciamoci avvolgere dal gusto magnetico di questo drink.
