Il weekend chiama l’aperitivo, ma il drink del sabato non è mai un normale drink perché il sabato il nostro drink è caratterizzato dalla magia del grande cinema. Questa settimana per la rubrica Drinkiamocoifilm ci propone il drink Cliff’s Trip del bartender Nicola Ruggiero. Ispirato a “C’era una volta a… Hollywood” diretto da Quentin Tarantino, con Leonardo Di Caprio nel ruolo del protagonista Rick Dalton e di Brad Pitt nel ruolo dell’amico e sua controfigura Cliff Booth racconta la storia della loro amicizia. I due lavorano in diversi film western nella Hollywood degli anni Sessanta. Le due strade si dividono, Rick si trasferisce in Italia per girare degli spaghetti-western con Sergio Corbucci e qui scopre, a dispetto di una iniziale diffidenza e di una paura di declino professionale, una Roma affascinante e bellissima, ricca di opere preziose, fulcro della Dolce Vita e città natale della futura moglie. Dopo anni di successi, il ritorno a Hollywood significa incontrare di nuovo l’amico Cliff. Solo per chi vede il film la risposta del perché il nome del drink, Cliff’s trip…
Nel drink l’utilizzo dell’albume è il collegamento al cocktail preferito di Rick Dalton, il Whiskey Sour che prepara con un’alta quantità di albume d’uovo, mentre l’amaro racconta l’ambientazione western. Il Seven Hills Italian Dry Gin, con le sue botaniche e la camomilla romana, che regala sapori unici che ricordano le bevande con cui si riscaldavano i cacciatori di taglie nel Texas, rappresenta la Città Eterna e la sua Dolce Vita. La decorazione di sedano, sentore principale del Seven Hills Gin e la carne di manzo essiccata, ci catapultano in un’epoca lontana. Il tutto grazie a Nicola Ruggiero, diplomato in arte e ceramica, ventinovenne bartender e proprietario del cocktail bar Katiuscia, che presenta anche una ricercata cucina, ispirata allo street food e rivisitata in chiave gourmet, a 20 metri dalla spiaggia, sul lungomare Marina Italiana di Giovinazzo, con Davide Pertino come collaboratore al bancone.
Questi gli ingredienti nel dettaglio: 4 cl Seven Hills Italian Dry Gin;2 cl cordiale di lime grigliato; 1,5 cl Amaro Snake Oil Rimedi Ciarlatani; 1 cl albume d’uovo; top soda alla camomilla romana
Come si prepara
Versare in uno shaker il cordiale del lime cotto alla griglia e l’albume pastorizzato, il Seven Hills Gin e l’amaro. Effettuare un dry shake – una shakerata senza ghiaccio – per montare l’albume e amalgamare gli ingredienti. Aggiungere quindi il ghiaccio e shakerare fino ad avere lo shaker ghiacciato. Versare il tutto con uno strainer in un bicchiere tumbler basso, precedentemente raffreddato e aggiungere il top di soda alla camomilla romana. Completare il drink adagiandovi sopra la carne di manzo essiccata e le foglie di sedano.
E allora lasciamoci catturare dal mistero di questo drink tutto da scoprire.
