Dopo aver attraversato i profumi e i sapori dei Nebrodi passando per la Riserva naturale con i suoi laghetti, ammirato le ceramiche d’autore e i magici tramonti della terra mamertina, lo “Street Food Sicily on Tour” arriva finalmente a Tonnarella – Furnari dal 20 al 23 luglio.
Il mare diventa il protagonista principale con i suoi incantevoli scenari e litorali, con i suoi intensi colori, con le pietanze ad esso ispirate. Ma se parliamo di mare non possiamo non concentrare i piatti selezionati sulla cucina tipica a base di pesce.
Il 70% del menù proposto su quattro giornate e spalmato su ventuno stand allestiti riguarderà la versione Fish, senza dimenticarsi di introdurre le incomparabili squisitezze di carne (angusbab e braciolettine messinesi) e la pizza fritta dello chef con dui spicchi Gambero Rosso Enzo Piedimonte. A rapire l’attenzione dei bambini ci penserà la Patatwister insieme a sfiziose golosità di gelateria e pasticceria (Cannolo Gelato, cannolo classico alla ricotta, crepes dolci, frozen yogurt e sorbetteria). La vasta affermazione delle tappe precedenti ha avvicinato alla “vetrina di Prestopino” nuovi operatori che hanno superato una cernita mediante il tema di questa kermesse cioè le pietanze uniche che avessero come materia prima il pesce.
L’evento ha luogo con la sinergia di “Portorosa Village”, un riferimento per questo comprensorio e per tutta la Sicilia per accoglienza e servizi turistici, inclusa l’alternativa di praticare escursioni via mare.
Il Sindaco di Furnari Felice Germanò si precipita a dire: “Questa iniziativa sarà il fiore all’occhiello dell’estate furnarese. Ci aspettiamo una affluenza maggiore della passata edizione nella nostra comunità che in questo periodo riesce ad effettuare il pienone in tutte le strutture ricettive anche nei dintorni e ha bisogno di una spinta in più sul fronte intrattenimento. Abbiamo un calendario di eventi nutrito che va ad appagare il desiderio dei villeggianti di trovare delle splendide spiagge, un mare in cui specchiarsi, gli approdi attrezzati di Portorosa a due passi con tutti i servizi utili, anche per una clientela temporanea altospendente”.
Gli orari della manifestazione per passeggiare e degustare, secondo il nostro slogan tormentone “Mordi, passeggia e visita”, sono scanditi dalle ore 19.00 alle ore 1.00. Questa fase di relax può avvenire acquistando comodamente i token nelle casse centralizzate durante i giorni dell’evento e anche prima che si inneschino le code.
A riscaldare il clima dell’intrattenimento tutte le sere prima dei concerti saranno quattro COOKING SHOW, uno diverso per ogni sera, organizzati e condotti dalla giornalista Marcella Ruggeri.
Lo Chef Antonio Cicciù 22enne, di origini calabresi, del Ristorante italiano e sushi, Lounge bar “Casual” di Portorosa inaugurerà la rassegna il 20 luglio e preparerà il “Lingotto di tonno ai semi di papavero blu” su una focaccia bianca dello chef pizzaiolo Luciano Gimbri e sarà accompagnato dal sushi man Jason Mark Ronquillo (con una dimostrazione di come si ottiene un piatto di sushi) e dal maitre Francesco Alesci. Il professionista avrà un “collega d’eccezione” ovvero il Sindaco Germanò che lo sosterrà nella procedura iniziale. Il locale che rappresenta il territorio ospitante è molto di tendenza ed è in auge da due anni dalla sua creazione, sotto la direzione di Morena D’Agostino. Fa parte di una catena molto rinomata che nasce con un resort in Calabria a Saline Joniche, poi a Reggio Calabria e a Panarea.
Nella seconda data di venerdì 21 luglio, l’organizzazione dello “Street Food Siclily on Tour” è lieta di far esibire “Terra” – ristorante di Capo D’Orlando con i due soci Francesco Foti e Bruno Capogreco che ricopre anche la posizione di leader in cucina. Lo chef calabrese promuoverà, lungo la Marina di Tonnarella, la scoperta di una specialità da lui rivisitata che incontra il gusto di tutti in modo trasversale: la “Norma bruciata”, una pasta con una spolverata di cenere di melanzana.
Sabato 22 luglio, sarà la volta de ristorante – pizzeria “Le Delizie del Palato” che è anche rosticceria e braceria a Barcellona Pozzo di Gotto, esiste da circa diciassette anni ed è gestito dal titolare e chef Carmelo Mazzeo e dal figlio Tonino con lo chef Roberto Scilipoti di esperienza quarantennale, avendo esercitato il suo mestiere in strutture importanti. Gli chef Mazzeo e Scilipoti eseguiranno una pietanza ad hoc che riveleremo successivamente.
Chiuderà la tappa di Tonnarella Furnari, domenica 23 “L’Antica Ruota”, ristorante e hotel diretto da Cristina Ceraolo a Capo d’Orlando ed aderisce al progetto Street Food molto volentieri lavorando sul territorio da molti anni ed è un habitué di manifestazioni come questa che valorizzano il territorio. Lo chef Natale Alessio Fazio ha stretto un bel rapporto di collaborazione da 13 anni con l’azienda, e per l’occasione realizzerà un “Arancino di Triglia”, una sorta di polpetta di antica tradizione che si cucina come nel passato ma con ingredienti più freschi. Il piatto non è composto da riso come un qualsiasi arancino ma ha la sua forma. Non riveleremo l’impasto ma al suo interno un ragù di triglia e un formaggio morbido (tipo primo sale) compariranno da protagonisti. L’arancino non sarà servito solo e questa è una sorpresa da bravo professionista, come anche il genere di panatura e il suo colore.
I concerti cominceranno alle ore 21.30, a seguire dei Cooking Show e prevedono giovedì 20 luglio “Stile Italiano” – una band che farà ballare tutti; venerdì 21 luglio l’esibizione degli strumentisti virtuosi del violino Mirko e Valerio, le stars scelte a grande richiesta dopo l’ovazione riscossa nella meta di Rometta; il 23 luglio gli ormai lanciatissimi “Blockbsuters” che ci rallegreranno con le melodie tratte dalle colonne sonore dei films; e il 22 luglio una bella sorpresa musicale che non possiamo svelare perché ci sono delle trattative in corso.
Tutto questo e molto altro sarà protagonista allo Street Food Sicily onTour di Tonnarella Furnari, non mancate.
